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Socio De Los Arqueros Cortando Jamón

Jamón Serrano y vino hacen un binomio muy español que pocos rehusarían a probar. Con la idea de aprender más sobre ellos y catarlos, Los Arqueros Golf organizó una cata de vino y jamón serrano a finales de febrero y para ello contó con expertos en la materia.

Para el corte, degustación e instrucciones sobre jamón se contó con una de las personas más consideradas dentro de este mundo y que ha sido ganador de concursos naciones de corte de jamón en 2004, 2005 y 2006 además de varios reconocimientos más de los que es merecedor David Leocadio Corbacho. Tanto él como sus hermanos  y su padre se dedican a este arte. Sus años de experiencia  al frente del establecimiento “La Casa del Jamón” en Ronda y Marbella, lo han hecho un reputado conocedor de todo lo que se refiere a dicho manjar.

El gran número de asistentes entre socios y amigos de gustaron un jamón de D. O. de Guijuelo (Salamanca) y pudieron conocer de 1ª mano el arte del corte de David L. Corbacho  y según indicaba es indispensable un buen cuchillo. Mostró como el movimiento no sale de la muñeca, sino de la cadera y así uno de los socios del club pudo comprobarlo por sí mismo, intentando cortar una fina loncha. Se explicó cómo distinguir un buen jamón, por dónde empezar a cortarlo y cómo conservarlo entre otras muchas explicaciones y preguntas que formularon los asistentes. El corte y la presentación de las lonchas de jamón arrancó el aplauso y admiración de todos los allí presentes que pudieron saborear uno de los manjares netamente españoles.

Para la degustación del vino, se desplazaron desde Ronda los propietarios de la bodega Conrad, Josef y Ami franqueados por el enólogo Rodrigo Lieme para la degustación de tres vinos tintos con D.O. de la Serranía de Ronda, Soleón, San Lorenzo y Cristina, los cuales hicieron un buen maridaje con el jamón. Josef Conrad explicó el tipo de uva empleada, su elaboración y cómo los vinos de Ronda están cada posicionándose mejor en el mercado por su reconocida calidad y premios internacionales. Se busca calidad antes que cantidad.

Las degustaciones fueron muy bien recibidas por la profesionalidad y calidad del producto y así se espera volver a repetirlo.

For more information:www.lacasadeljamon.net and www.vinosconrad.com